Bissap, bouye, jus et sodas : le sucre caché des boissons
Bissap, bouye, jus et sodas comptent souvent plus qu'on ne le pense dans les sucres consommés sur une journée. Des ajustements simples, boisson par boisson, permettent d'en profiter autrement, sans les supprimer.
En bref
Les boissons sucrées, même locales comme le bissap ou le bouye, s'ajoutent aux autres sucres de la journée.
Le repère de l'Organisation mondiale de la santé sur les sucres libres concerne toutes les boissons et tous les aliments, pas une seule boisson.
Réduire le sucre ajouté se fait progressivement, boisson après boisson, sans obligation de tout supprimer.
Bissap, bouye, jus de fruits, sodas : les boissons sucrées font partie de nombreux moments de la journée, du repas de midi à la pause de l'après-midi, en passant par les visites entre proches. Elles ne sont pas interdites, et elles n'ont rien d'un problème en soi, mais elles comptent souvent plus qu'on ne le pense dans l'ensemble des sucres consommés sur une journée. Quelques ajustements simples, boisson après boisson, permettent de continuer à en profiter, autrement.
Pourquoi les boissons sucrées comptent-elles autant ?
Une boisson sucrée se boit vite, parfois en quelques minutes, sans apporter la même sensation de satiété qu'un aliment solide qu'on mâche et qu'on prend le temps de savourer. L'Organisation mondiale de la santé recommande de limiter les sucres libres à moins de 10 % de l'apport énergétique quotidien, idéalement moins de 5 %, soit environ 6 cuillères à café par jour pour un adulte, toutes boissons et aliments confondus. Le bissap, le jus ou le soda pris au repas s'ajoutent vite à ce total, sans qu'on y pense forcément sur le moment.
Le bissap et le bouye : des boissons locales, pas un problème en soi
Le bissap et le bouye sont des boissons traditionnelles appréciées, et elles ne posent pas de problème en elles-mêmes. C'est surtout la quantité de sucre ajoutée à la préparation qui peut être revue, un peu à la fois, sans changer la recette de base ni le goût apprécié en famille.
Attaya, jus en boîte, sodas : où regarder en premier ?
L'attaya, souvent pris en plusieurs tournées bien sucrées au fil d'une soirée ou d'une visite entre voisins, peut être un bon point de départ pour réduire progressivement le sucre ajouté au fil des tasses. Les jus en boîte et les sodas, eux, contiennent du sucre ajouté dès la fabrication, sans qu'on puisse en ajuster la quantité soi-même : on peut les remplacer plus souvent par de l'eau, un jus pressé maison moins sucré, ou une eau aromatisée avec un peu de fruit.
À quels moments boit-on le plus de boissons sucrées ?
Les boissons sucrées ne se limitent pas au repas de midi. Elles accompagnent souvent une pause de l'après-midi, une visite chez des proches, une réunion de famille ou un mariage, où plusieurs verres de bissap, de bouye ou de jus peuvent s'enchaîner sans qu'on y prête vraiment attention. Repérer ces moments, sans chercher à les supprimer, aide simplement à mieux doser le sucre ajouté sur l'ensemble de la journée, plutôt qu'au moment d'un seul verre.
Des pistes simples pour adapter ses boissons du quotidien
- Réduire progressivement le sucre ajouté dans le bissap ou le bouye maison
- Espacer les tournées d'attaya bien sucrées, sans les supprimer d'un coup
- Préférer l'eau, nature ou légèrement aromatisée avec un fruit, entre les repas
- Limiter les sodas et les jus en boîte aux occasions particulières
- Garder un œil sur ce qu'on boit, pas seulement sur ce qu'on mange
Boisson par boisson : comment l'adapter en douceur
| Boisson | Comment l'adapter |
|---|---|
| Bissap maison | Réduire le sucre ajouté à la préparation, petit à petit |
| Bouye | Diminuer le sucre ajouté, garder la boisson comme telle |
| Attaya | Espacer les tournées les plus sucrées au fil de la soirée |
| Jus en boîte et sodas | Remplacer plus souvent par de l'eau ou un jus pressé maison moins sucré |
Réduire le sucre des boissons se fait pas à pas, boisson après boisson, jamais du jour au lendemain, et sans renoncer aux moments de partage qui vont avec. Ces ajustements se combinent bien avec ceux évoqués pour le petit-déjeuner ou pour les plats du quotidien, toujours à un rythme choisi et sans culpabilité.
Questions fréquentes
Le bissap est-il mauvais pour la santé ?
Non, le bissap n'est pas un problème en soi. C'est surtout la quantité de sucre ajoutée à la préparation qui peut être réduite progressivement, sans changer la boisson elle-même.
Faut-il arrêter de boire de l'attaya ?
Non, il n'est pas nécessaire de l'arrêter. On peut espacer les tournées les plus sucrées ou réduire progressivement le sucre ajouté au fil des tasses, sans renoncer à ce moment de convivialité.
Combien de sucre ajouté peut-on consommer par jour ?
L'Organisation mondiale de la santé recommande de limiter les sucres libres à moins de 10 % de l'apport énergétique quotidien, idéalement moins de 5 %, soit environ 6 cuillères à café par jour pour un adulte, toutes sources confondues.
L'eau aromatisée maison est-elle une bonne alternative aux sodas ?
Oui, une eau légèrement aromatisée avec un fruit peut remplacer un soda ou un jus en boîte à certains moments de la journée, tout en gardant du plaisir dans ce que l'on boit.
Faut-il supprimer complètement les boissons sucrées ?
Non, il n'y a pas d'obligation de les supprimer totalement. L'idée est plutôt de réduire progressivement le sucre ajouté et de varier les boissons, à un rythme choisi par chacun.
Références
- Organisation mondiale de la Santé (OMS), Directive sur l'apport en sucres chez l'adulte et l'enfant (2015)
Ce contenu est informatif et ne remplace pas un avis médical personnalisé.